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Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne Rezept für die ganze Familie

Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Dieses Rezept für eine bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern bringt auch die ganze Familie zusammen. Es ist eines dieser Gerichte, die Erinnerungen wecken und für Wohlfühlmomente sorgen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) für die beste Textur und Geschmack.
  • 1 Stück kleiner Spitzkohl zart und knackig, perfekt für die Pfanne.
  • 1 Stück Zwiebel sorgt für ein tolles Aroma.
  • 2 Zehen Knoblauch für den extra Kick.
  • 2 Stück Karotten bringen Süße und Farbe ins Spiel.
  • 1 Stück Paprika für eine fruchtige Note.
  • 2 EL Tomatenmark für die perfekte Sauce.
  • 200 ml Gemüsebrühe für die nötige Flüssigkeit.
  • 1 TL Paprikapulver für eine leichte Schärfe.
  • 1 TL Kreuzkümmel gibt dem Gericht eine besondere Note.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • 2 EL Öl zum Braten.
  • Frische Petersilie zum Garnieren.

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Schritt 1: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein. Die Karotten und die Paprika schneidest du in kleine Würfel. Den Spitzkohl schneidest du in feine Streifen.
  2. Schritt 2: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Das Hackfleisch gibst du dazu und brätst es an, bis es krümelig und durchgegart ist. Füge dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit.
  3. Schritt 3: Jetzt kommen die Karotten und die Paprika in die Pfanne. Brate alles für weitere 5 Minuten an.
  4. Schritt 4: Rühre das Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel ein. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Schritt 5: Gib nun den Spitzkohl dazu und vermische alles gut. Gieße die Gemüsebrühe an und decke die Pfanne ab. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
  6. Schritt 6: Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie. Serviere es warm und genieße!

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du diese ganz einfach aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich 3-4 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.