Ingredients
Method
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier aus.
- Schritt 2: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad. Achte darauf, dass die Mischung schön glatt wird.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel schlage den Zucker und die Eier schaumig. Das gibt der Torte die nötige Luftigkeit.
- Schritt 4: Rühre die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse. Hier kommt der leckere Schokoladengeschmack ins Spiel!
- Schritt 5: Mische Mehl, Backpulver und Salz und hebe die Mischung vorsichtig unter die Schokoladenmasse. So bleibt die Torte schön fluffig.
- Schritt 6: Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn für ca. 25-30 Minuten. Lass ihn danach auskühlen.
- Schritt 7: In einer separaten Schüssel rühre den Mascarpone mit der Sahne glatt. Das wird die cremige Schicht der Torte.
- Schritt 8: Vermenge den abgekühlten Kaffee und den Amaretto in einer flachen Schüssel.
- Schritt 9: Schneide den ausgekühlten Brownie in gleichmäßige Rechtecke und tauche jedes Stück kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung.
- Schritt 10: Lege eine Schicht getränkter Brownies auf eine Servierplatte, gefolgt von einer Schicht Mascarponecreme. Wiederhole diesen Vorgang und schließe mit einer Schicht Mascarponecreme ab.
- Schritt 11: Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Schritt 12: Vor dem Servieren bestäube die Torte großzügig mit Kakaopulver. So sieht sie noch verlockender aus!
Notes
Um die Torte frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu 3 Tage lang genießbar. Wenn du sie einfrieren möchtest, schneide sie in Portionen und verpacke sie gut, damit sie nicht austrocknen.