Cremiger Brokkoli-Käse-Auflauf

Es gibt Gerichte, die bringen uns sofort in eine wohlige Stimmung und wecken Erinnerungen an schöne Momente in der Küche. Der cremige Brokkoli-Käse-Auflauf gehört definitiv dazu! Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch ein echtes Comfort Food, das bei Groß und Klein gleichermaßen gut ankommt.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Personen

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Für den Auflauf

500 g Brokkoli frisch oder tiefgefroren
200 g Cheddar-Käse gerieben
200 ml Sahne
100 ml Milch kann auch durch pflanzliche Milch ersetzt werden
2 Stück Eier
1 Stück Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch gehackt
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
2 EL Olivenöl zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs

Equipment

Auflaufform
Pfanne
Große Schüssel
Kochlöffel

Method

Schritt 1: Teile den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn für ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 3: In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4: Die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch zur Sahnemischung geben und alles gut vermengen.
Schritt 5: Den geriebenen Cheddar-Käse unter die Mischung heben und gleichmäßig über den Brokkoli in der Auflaufform gießen.
Schritt 6: Die Semmelbrösel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Schritt 7: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 8: Nach dem Backen den Auflauf kurz abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Notes

Falls du Reste hast, kannst du den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 2-3 Tage.