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Gesundes Frühstücksrezept mit Avocado und Eiern auf Vollkornbrot

Frühstück – einfache & schnelle Rezepte für einen perfekten Start in den Tag

Jeder von uns kennt diese besonderen Morgen, an denen man etwas Besonderes auf dem Tisch haben möchte, ohne dabei stundenlang in der Küche zu stehen. Dieses einfache und schnelle Rezept für ein köstliches Frühstück wird dir helfen, genau das zu erreichen! Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack und erinnert an die schönen Frühstücksmomente mit Freunden und Familie.
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Cook Time 8 minutes
Total Time 8 minutes
Course: Frühstück
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Scheiben Vollkornbrot sorgt für eine gesunde Basis
  • 1 Stück Avocado cremig und voller gesunder Fette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack für die perfekte Würze
  • 1 TL Olivenöl für das Rösten des Brotes und einen zusätzlichen Geschmackskick
  • Frische Kräuter z. B. Schnittlauch oder Petersilie zur Dekoration

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Je nach gewünschtem Gargrad solltest du sie 6-8 Minuten kochen.
  2. Schritt 2: Während die Eier kochen, halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Schritt 3: Die Vollkornbrotscheiben in einer Pfanne mit dem Olivenöl goldbraun rösten.
  4. Schritt 4: Die gekochten Eier abgießen und kalt abschrecken, danach vorsichtig schälen.
  5. Schritt 5: Bestreiche die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der zerdrückten Avocado und lege die Eier darauf.
  6. Schritt 6: Garnieren nach Belieben mit frischen Kräutern und dann servieren.

Notes

Falls du etwas übrig hast, bewahre die Avocadocreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich etwa 1-2 Tage.