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Einfaches Rezept für gebratenen Reis mit Ei und frischem Gemüse

Gebratener Reis mit Ei und frischem Gemüse

Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns die schönsten Erinnerungen bescheren. Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist schnell zubereitet, köstlich und weckt das Gefühl von Heimat und Geborgenheit.
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Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den gebratenen Reis
  • 300 g gekochter Reis am besten vom Vortag
  • 2 Stück Eier frisch und idealerweise aus Freilandhaltung
  • 1 Stück Karotte gewürfelt
  • 100 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Öl z.B. Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne oder Wok

Method
 

  1. Schritt 1: Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze.
  2. Schritt 2: Füge die gewürfelte Karotte und die Paprika hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Schritt 3: Gib die Erbsen und die Frühlingszwiebeln dazu und brate alles weitere 2 Minuten.
  4. Schritt 4: Schlage die Eier in die Pfanne und rühre sie unter, bis sie gestockt sind.
  5. Schritt 5: Füge den gekochten Reis hinzu und vermische alles gut, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  6. Schritt 6: Gieße die Sojasauce darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Brate alles kurz weiter, bis alles gut erhitzt ist.
  7. Schritt 7: Jetzt ist dein gebratener Reis bereit zum Servieren! Genieße ihn warm.

Notes

Falls du etwas übrig hast, fülle den Reis in einen luftdichten Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank. Er hält sich dort etwa 2-3 Tage.