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Gefüllte Paprika mit Reis und Käse – Einfaches Rezept für die ganze Familie

Gefüllte Paprika mit Reis und Käse

Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Gefüllte Paprika mit einer leckeren Reis-Käsemischung, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gut aussieht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Paprika
  • 4 Stück große Paprika in leuchtenden Farben
  • 200 g Reis Langkornreis oder Basmati
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum zur Dekoration

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

  1. Schritt 1: Den Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen.
  2. Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
  3. Schritt 3: Den garen Reis zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Schritt 4: Die Oberseite der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Die Reis-Mischung gleichmäßig in die Paprika füllen.
  5. Schritt 5: Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Schritt 6: Die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
  7. Schritt 7: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Die gefüllten Paprika können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Reste sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.