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Herzhafte Kürbis-Quiche mit Feta – einfaches Rezept für den Herbst!

Herzhafte Kürbis-Quiche mit Feta: Ein einfaches und schnelles Rezept

Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, ist es Zeit für gemütliches Kochen und Backen. Nichts bringt mich mehr in herbstliche Stimmung als der Duft von frisch gebackenem Kürbis und aromatischem Feta. Diese Kürbis-Quiche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Und das Beste daran? Sie ist schnell und einfach zuzubereiten!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Herbstküche
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kürbis-Quiche
  • 1 fertiger Quicheteig aus dem Kühlregal oder selbst gemacht
  • 400 g Kürbis z.B. Hokkaido oder Butternut, gewürfelt
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss frisch gerieben (optional)
  • Frische Kräuter z.B. Thymian oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Equipment

  • Pfanne
  • Quiche- oder Tartform
  • Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Schritt 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
  3. Schritt 3: Die Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Schritt 4: In einer Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Schritt 5: Den Quicheteig in eine Quiche- oder Tartform legen und gleichmäßig verteilen.
  6. Schritt 6: Die Kürbis-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den zerbröselten Feta darüber streuen.
  7. Schritt 7: Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Füllung gießen.
  8. Schritt 8: Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Eiermasse fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  9. Schritt 9: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen.

Notes

Wenn du Reste hast, bewahre die Quiche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren – einfach in Stücke schneiden und gut verpacken.