Ingredients
Method
- Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Der Auflauf braucht einen heißen Ofen, um schön goldbraun zu werden.
- Schritt 2: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Schritt 3: Teile den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser.
- Schritt 4: Vermenge die Sahne, die Eier, Salz, Pfeffer und die Muskatnuss in einer Schüssel.
- Schritt 5: Fette eine Auflaufform ein und verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin.
- Schritt 6: Lege die blanchierten Brokkoli-Röschen über die Kartoffeln.
- Schritt 7: Gieße die Sahne-Ei-Mischung über die Kartoffeln und den Brokkoli.
- Schritt 8: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
- Schritt 9: Backe den Auflauf für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.