Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 2: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 4: Die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 5: Die vorgekochten Kartoffeln und die in Stücke geschnittenen grünen Bohnen hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6: Alles bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Bohnen gar, aber bissfest.
- Schritt 7: Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Notes
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich etwa 2 bis 3 Tage.