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Knusprige Zucchini aus dem Airfryer Rezept (Einfach und lecker!)

Knusprige Zucchini aus dem Airfryer – Ein einfaches und schmackhaftes Rezept

Erinnerst du dich an die schönen Tage im Sommer, als die Zucchini aus dem Garten frisch geerntet wurden? Diese kleinen grünen Gemüsesorten sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Heute zeige ich dir, wie du sie im Airfryer zubereiten kannst – und das mit einer knusprigen Panade, die einfach unwiderstehlich ist! Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Zucchini zu genießen, die bei Groß und Klein gut ankommt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die knusprigen Zucchini
  • 2 große Zucchini frisch und knackig, am besten aus der Region
  • 100 g Paniermehl für die perfekte Knusprigkeit
  • 50 g Parmesan gerieben, verleiht einen herzhaften Geschmack
  • 2 Stück Eier für die Bindung der Panade
  • 100 g Mehl für die erste Wende
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl oder Sprühöl für das gewisse Extra an Geschmack und für die Knusprigkeit

Equipment

  • Airfryer
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Schritt 1: Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. So garen sie gleichmäßig.
  2. Schritt 2: In einer Schüssel vermischst du das Mehl mit Salz und Pfeffer. Das gibt den Zucchinischeiben eine tolle Grundwürze.
  3. Schritt 3: In einer zweiten Schüssel schlägst du die Eier auf und verquirlst sie gut. Hier kommt der Bindemittelteil!
  4. Schritt 4: In einer dritten Schüssel vermengst du das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan. Diese Mischung sorgt für den knusprigen Biss.
  5. Schritt 5: Nun wendest du die Zucchinischeiben zuerst im gewürzten Mehl, dann tauchst du sie in die verquirlten Eier und schließlich panierst du sie im Paniermehl-Parmesan-Gemisch.
  6. Schritt 6: Lege die panierten Zucchinischeiben in den Airfryer und sprühe sie leicht mit Olivenöl oder Sprühöl ein, damit sie schön knusprig werden.
  7. Schritt 7: Heize den Airfryer auf 200 °C vor und gare die Zucchinischeiben für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie einmal während des Garens, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

Notes

Die Zucchini schmecken frisch am besten, aber du kannst sie auch aufbewahren. Lasse sie zuerst abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So halten sie sich etwa 2-3 Tage. Du kannst sie auch im Ofen oder Airfryer kurz aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.