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Köstliches Kartoffel-Brokkoli-Gratin Rezept für die ganze Familie

Köstliches Kartoffel-Brokkoli-Gratin

Ein warmes Kartoffel-Brokkoli-Gratin, das an gemütliche Abende mit der Familie erinnert. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet und kommt bei allen gut an.
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Cook Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 500 g Kartoffeln am besten festkochend
  • 300 g Brokkoli frisch oder tiefgekühlt
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 50 g Butter zum Einfetten der Form

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

  1. Schritt 1: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Je dünner, desto schneller garen sie im Ofen.
  2. Schritt 2: Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Das macht ihn schön zart und erhält die Farbe.
  3. Schritt 3: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Schritt 4: Fette eine Auflaufform mit Butter ein. Schichte die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form, gefolgt von den Brokkoliröschen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darauf verteilen.
  5. Schritt 5: Würze die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und gieße sie über das Gemüse.
  6. Schritt 6: Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin.
  7. Schritt 7: Backe das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35-40 Minuten, bis es goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
  8. Schritt 8: Vor dem Servieren lasse es einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Notes

Falls du etwas übrig hast, kannst du das Gratin in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort bis zu drei Tage frisch.