Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Kürbis hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Schritt 3: Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Schritt 4: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Schritt 5: Eine Auflaufform mit etwas Kürbismischung auslegen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht Ricotta und etwas geriebenem Parmesan.
- Schritt 6: Den Vorgang wiederholen: Kürbismischung, Lasagneblätter, Ricotta und Parmesan schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Kürbismischung und der restliche Mozzarella sein.
- Schritt 7: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
- Schritt 8: Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
Wenn du auf der Suche nach Alternativen bist, kannst du die Lasagneblätter durch Zucchinischeiben ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Auch die Käsesorten lassen sich variieren: Statt Ricotta kannst du auch Hüttenkäse verwenden. Für einen würzigeren Geschmack kannst du zusätzlich etwas Feta in die Schichten einfügen.