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Cremige Kürbispasta Rezept – schnell und einfach für den Herbst!

Kürbispasta Rezept – cremig, schnell & einfach

Wenn der Herbst vor der Tür steht, gibt es für mich nichts Besseres, als in der Küche zu stehen und ein köstliches Gericht mit Kürbis zuzubereiten. Kürbispasta ist für mich ein ganz besonderes Rezept, das nicht nur schnell und einfach geht, sondern auch die Seele wärmt. Die cremige Sauce und die frische Petersilie machen jede Portion zu einem unvergesslichen Erlebnis. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kürbispasta
  • 250 g Pasta z. B. Spaghetti oder Penne
  • 300 g Kürbispüree frisch oder aus der Dose
  • 200 ml Sahne für die cremige Konsistenz
  • 1 Zwiebel für den aromatischen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch ein Muss für die Würze
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten
  • 50 g Parmesan gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Schritt 1: Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Vergiss nicht, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du sie abgießt.
  2. Schritt 2: Während die Pasta kocht, schäle und hacke die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen fein.
  3. Schritt 3: Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und dünste die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig.
  4. Schritt 4: Gib das Kürbispüree in die Pfanne und brate es kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an. So entfalten sich die Aromen wunderbar.
  5. Schritt 5: Füge die Sahne hinzu und vermische alles gut. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Schritt 6: Nun kommt die gekochte Pasta in die Pfanne. Mische alles gut durch und füge bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
  7. Schritt 7: Streue den geriebenen Parmesan darüber und erwärme die Pasta nochmals kurz.
  8. Schritt 8: Verteile die Kürbispasta auf Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie. Voilà, deine Kürbispasta ist fertig!

Notes

Wenn du etwas von der Kürbispasta übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pasta in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Sahne zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet.