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Köstliches Menemen Rezept – Türkisches Rührei mit Tomaten und Paprika!

Menemen – Ein köstliches türkisches Rührei mit Tomaten und Paprika

Menemen, das türkische Rührei mit Tomaten und Paprika, ist ein schneller und einfacher Genuss, der Erinnerungen weckt und das Gefühl von Heimat vermittelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Türkisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Menemen
  • 4 Stück Eier frisch sind am besten für den perfekten Geschmack
  • 2 Stück reife Tomaten je reifer, desto besser die Sauce
  • 1 Stück grüne Paprika für eine angenehme Frische und Knackigkeit
  • 1 Stück Zwiebel optional
  • 2 EL Olivenöl oder Butter für das richtige Aroma beim Anbraten
Gewürze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie optional, zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Schritt 1: Die Zwiebel schälen und fein hacken, falls du sie verwendest. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten häuten und ebenfalls würfeln.
  2. Schritt 2: In einer Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Die Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind und die Zwiebeln glasig werden.
  3. Schritt 3: Nun die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine schöne Sauce entsteht.
  4. Schritt 4: Die Eier in die Pfanne schlagen und vorsichtig unter die Tomaten-Paprika-Mischung rühren.
  5. Schritt 5: Das Menemen heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden, indem du alles in eine Auflaufform gibst und die Eier darüber schlägst. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.