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Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen, Zimt und Honig – Ein einfaches Rezept für den Herbst!

Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen, Zimt und Honig

Wenn die Tage kürzer werden und die Luft frischer, gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als in der Küche zu stehen und einen köstlichen Ofenkürbis zuzubereiten. Der Duft von geröstetem Kürbis, vermischt mit dem salzigen Aroma von Feta und der süßen Note von Honig und Zimt, lässt nicht nur das Herz höher schlagen, sondern weckt auch Erinnerungen an liebevolle Herbstabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Herbstlich, Vegetarisch
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Ofenkürbis
  • 1 Hokkaido-Kürbis einfach zu schneiden, kein Schälen nötig
  • 200 g Feta-Käse für die salzige Komponente und cremige Textur
  • 100 g Walnüsse für den Crunch und das nussige Aroma
  • 2 EL Honig bringt eine süße Note
  • 1 TL Zimt für die herbstliche Würze
  • Olivenöl zum Beträufeln der Kürbisspalten
  • Salz und Pfeffer für den perfekten Geschmack

Method
 

  1. Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. So wird der Kürbis schön knusprig!
  2. Schritt 2: Halbiere den Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in Spalten.
  3. Schritt 3: Lege die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und beträufle sie mit Olivenöl. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Schritt 4: Hacke die Walnüsse grob und streue sie über die Kürbisspalten.
  5. Schritt 5: Brösel den Feta-Käse und verteile ihn gleichmäßig über den Kürbis und die Walnüsse.
  6. Schritt 6: Verteile den Honig und den Zimt gleichmäßig über die Mischung.
  7. Schritt 7: Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und röste alles für 25-30 Minuten.
  8. Schritt 8: Nehme das Blech aus dem Ofen und serviere den Ofenkürbis warm.

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 2-3 Tage.