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omas bester apfelkuchen mit pudding und streuseln rezept

Omas bester Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln

Dieser Kuchen vereint den fruchtigen Geschmack von frischen Äpfeln mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Streuseln. Ein Genuss, der nicht nur gut aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
Für die Puddingfüllung
  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50 g Zucker
Für die Apfelschicht
  • 4-5 Äpfel (z. B. Boskop)
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker
Für die Streusel
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Equipment

  • Springform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
  2. Schritt 2: Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Springform drücken und einen Rand hochziehen.
  3. Schritt 3: Für die Puddingfüllung die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird. Anschließend abkühlen lassen.
  4. Schritt 4: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermengen.
  5. Schritt 5: Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Äpfel darauf legen.
  6. Schritt 6: Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.
  7. Schritt 7: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Schritt 8: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend servieren.

Notes

Bewahre den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und saftig. Du kannst ihn auch leicht aufwärmen, falls du ihn warm genießen möchtest.