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Saftiger Pflaumenkuchen mit Buchweizenmehl Rezept (ein Stück Heimat auf dem Teller)

Pflaumenkuchen mit Buchweizenmehl

Ein einfacher und schneller Pflaumenkuchen, der mit Buchweizenmehl zubereitet wird. Dieser Kuchen bringt schöne Erinnerungen aus der Kindheit zurück und eignet sich perfekt für Familienfeiern oder als Mitbringsel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Buchweizenmehl sorgt für eine nussige Note und ist glutenfrei.
  • 150 g Zucker du kannst auch weniger verwenden, wenn du es lieber magst.
  • 100 g Butter die Grundlage für einen saftigen Teig.
  • 3 Stück Eier sie geben dem Kuchen seine Struktur.
  • 1 Päckchen Backpulver damit der Kuchen schön aufgeht.
  • 250 g Pflaumen entsteint und halbiert für den fruchtigen Genuss.
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor.
  • 100 ml Milch macht den Teig schön geschmeidig.
  • nach Geschmack Zimt für das gewisse Etwas und die herbstliche Note.

Equipment

  • Kuchenform
  • Große Schüssel
  • Handmixer
  • Ofen

Method
 

  1. Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform ein.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel rührst du die Butter mit dem Zucker cremig.
  3. Schritt 3: Füge nun die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter die Mischung.
  4. Schritt 4: In einer separaten Schüssel vermischst du das Buchweizenmehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Diese Mischung gibst du dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung. Rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Schritt 5: Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
  6. Schritt 6: Platziere die halbierten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig und streue nach Belieben Zimt darüber.
  7. Schritt 7: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Schritt 8: Nach dem Backen nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Um sicherzustellen, dass dein Pflaumenkuchen frisch bleibt, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So hält er sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.