Go Back
Leckeres Pisto Rezept – Die spanische Gemüsepfanne für jeden Tag

Pisto - Die spanische Gemüsepfanne

Die bunte, aromatische Gemüsepfanne Pisto ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Spanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Pisto
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika (rot oder grün)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 4 reife Tomaten gewürfelt
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Schritt 1: Schneide die Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel.
  2. Schritt 2: Hacke die Knoblauchzehen fein.
  3. Schritt 3: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Schritt 4: Gib zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hinein und brate sie glasig an.
  5. Schritt 5: Füge die Aubergine hinzu und brate sie kurz an.
  6. Schritt 6: Jetzt kommen die Paprika und die Zucchini dazu. Vermenge alles gut.
  7. Schritt 7: Würfle die Tomaten und gib sie zum Gemüse in die Pfanne.
  8. Schritt 8: Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und lasse es bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln.
  9. Schritt 9: Garnieren kannst du das Pisto nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie.

Notes

Pisto lässt sich hervorragend aufbewahren. Fülle es einfach in ein luftdichtes Gefäß und stelle es in den Kühlschrank. So bleibt es 3-4 Tage frisch.