Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fette den Rand ein.
- Schritt 2: Zerkleinere die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln. Mische die geschmolzene Butter dazu und verteile die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform. Drücke sie gut fest und backe sie etwa 10 Minuten vor.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel rührst du den Frischkäse, Quark, Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt.
- Schritt 4: Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Käsemasse. So wird der Kuchen schön luftig!
- Schritt 5: Teile die Käsemasse gleichmäßig auf und färbe jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe ein.
- Schritt 6: Gieße die gefärbte Käsemasse abwechselnd in die Mitte der Springform. Lass die Farben sich schön vermischen – das wird toll aussehen!
- Schritt 7: Backe den Käsekuchen für etwa 60–70 Minuten, bis die Mitte fest ist. Lass den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen.
- Schritt 8: Nach dem Auskühlen, stelle den Käsekuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Schritt 9: Vor dem Servieren dekorierst du den Kuchen mit Schlagsahne und bunten Streuseln oder frischen Früchten.
Notes
Um deinen Käsekuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er für bis zu 5 Tage lecker. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, ihn gut einzupacken, damit er keine Frostschäden erleidet.