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renekloden-marmelade mit vanille und zimt

Renekloden-Marmelade mit Vanille und Zimt

Die Renekloden-Marmelade mit Vanille und Zimt ist ein wahrer Hochgenuss für alle Liebhaber fruchtiger Aufstriche. Diese köstliche Marmelade kombiniert die süße Note der Renekloden mit dem feinen Aroma von Vanille und der warmen Würze von Zimt. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch ein Stück Sommer in dein Frühstück oder deine Desserts.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Aufstrich, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Renekloden-Marmelade
  • 1 kg Renekloden
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1 Stück Zimtstange
  • 250 ml Wasser

Equipment

  • Großer Topf
  • Sterilisierte Gläser

Method
 

  1. Schritt 1: Renekloden waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Schritt 2: In einem großen Topf die Reneklodenstücke mit dem Wasser, der aufgeschlitzten Vanilleschote und der Zimtstange zum Kochen bringen.
  3. Schritt 3: Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
  4. Schritt 4: Die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen.
  5. Schritt 5: Den Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren und alles erneut zum Kochen bringen.
  6. Schritt 6: Unter ständigem Rühren 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  7. Schritt 7: Die Marmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
  8. Schritt 8: Die Gläser auf den Kopf stellen und 5 Minuten ruhen lassen, damit ein Vakuum entsteht.
  9. Schritt 9: Nach der Abkühlung die Gläser wieder umdrehen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Notes

Die Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Einmal geöffnet, hält sie sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Wenn du die Gläser ungeöffnet lässt, kannst du mit einer Haltbarkeit von bis zu einem Jahr rechnen, solange sie richtig gelagert werden.