Spaghetti mit Pfifferlingen und Sahnesauce

Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und einfachen Gericht bist, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt, dann sind Spaghetti mit Pfifferlingen und Sahnesauce genau das Richtige für dich. Die Kombination aus frischen Pfifferlingen, cremiger Sahne und al dente Spaghetti sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Italienisch

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Für die Spaghetti mit Pfifferlingen

400 g Spaghetti
300 g frische Pfifferlinge
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
100 ml Weißwein
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Equipment

Große Pfanne
Großer Topf

Method

Schritt 1: Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2: Während die Spaghetti kochen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
Schritt 4: Die Pfifferlinge hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 5: Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Schritt 6: Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7: Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen.
Schritt 8: Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du die Spaghetti mit Pfifferlingen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind in der Regel 1-2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne am besten.