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Apfel-Zimt-Haferkekse Rezept für den perfekten Herbstgenuss

Unvergessliche Apfel-Zimt-Haferkekse – Ein Geschmack von Zuhause

Wenn ich an die kühlen Herbsttage denke, kommt mir sofort der Duft frisch gebackener Kekse in den Sinn. Es gibt nichts Schöneres, als den eigenen Wohnraum mit dem verlockenden Aroma von Apfel und Zimt zu füllen. Diese Apple Cinnamon Oatmeal Cookies sind nicht nur einfach und schnell zubereitet, sie sind auch eine wunderbare Möglichkeit, um Familie und Freunde zu verwöhnen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Herbstlich
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Kekse
  • 150 g Haferflocken für die herzhafte Basis.
  • 100 g Mehl gibt den Keksen die nötige Struktur.
  • 100 g brauner Zucker sorgt für die besondere Karamellnote.
  • 50 g Zucker für die richtige Süße.
  • 1 TL Backpulver lässt die Kekse schön aufgehen.
  • 1 TL Zimt bringt den typischen Herbstgeschmack.
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor.
  • 100 g weiche Butter für die perfekte Konsistenz.
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten zusammen.
  • 1 TL Vanilleextrakt für das gewisse Etwas.
  • 1 Stück Apfel geschält und gewürfelt, sorgt für Frische und Saftigkeit.
  • 50 g Walnüsse optional, grob gehackt für den Crunch.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel
  • Handmixer

Method
 

  1. Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, das Mehl, den braunen Zucker, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
  3. Schritt 3: In einer separaten Schüssel schlägst du die weiche Butter mit dem Ei und dem Vanilleextrakt cremig. Das geht am besten mit einem Handmixer.
  4. Schritt 4: Jetzt gibst du die Butter-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten und vermengst alles gut.
  5. Schritt 5: Füge die gewürfelten Äpfel und die Walnüsse (falls du sie verwendest) hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Schritt 6: Mit einem Esslöffel nimmst du Portionen des Teigs und setzt sie auf das Backblech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
  7. Schritt 7: Backe die Kekse 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  8. Schritt 8: Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

Notes

Wenn du nicht alle Kekse auf einmal verspeisen kannst, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und knusprig. Sie halten sich in der Regel etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.