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Butternut-Kürbis aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen Rezept (herbstlich lecker!)

Unvergesslicher Butternut-Kürbis aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als die warmen Aromen von geröstetem Kürbis, der mit Feta und Walnüssen verfeinert wird. Wenn ich an die herbstlichen Abende denke, an denen ich mit Freunden am Tisch sitze und diese köstliche Kombination genieße, wird mir warm ums Herz. Dieses Rezept für Butternut-Kürbis aus dem Ofen ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch ein echter Hit auf jeder Dinnerparty oder beim gemütlichen Abendessen zu Hause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Herzhaft, Vegetarisch
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Butternut-Kürbis
  • 1 Butternut-Kürbis fest und schwer
  • 200 g Feta-Käse
  • 100 g Walnüsse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter Thymian oder Rosmarin

Method
 

  1. Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Der warme Ofen ist perfekt für das Rösten des Kürbisses.
  2. Schritt 2: Schäle den Butternut-Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in mundgerechte Würfel.
  3. Schritt 3: In einer großen Schüssel vermenge die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer.
  4. Schritt 4: Verteile die Kürbiswürfel gleichmäßig auf einem Backblech und schiebe es in den Ofen. Lass sie dort für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  5. Schritt 5: In der Zwischenzeit kannst du die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
  6. Schritt 6: Wenn der Kürbis fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und bröckele den Feta darüber. Streue die gerösteten Walnüsse darauf und garniere alles nach Belieben mit frischen Kräutern.
  7. Schritt 7: Schiebe das Blech nochmals für 5-10 Minuten in den Ofen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
  8. Schritt 8: Serviere den Kürbis heiß und genieße dieses fantastische Gericht mit deinen Liebsten.

Notes

Falls du Reste hast – was ich kaum glauben kann, denn es ist so lecker – bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich etwa 2-3 Tage.