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Veganer Apfelkuchen mit Streuseln – einfaches Rezept für den perfekten Genuss!

Veganer Apfelkuchen mit Streuseln

Wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen durch die Küche zieht, kommen Erinnerungen an Kindheitstage und gemütliche Nachmittage hoch. Dieser vegane Apfelkuchen mit Streuseln ist nicht nur ein wahrer Seelenschmeichler, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken oder einfach nur um sich selbst etwas Gutes zu tun!
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Prep Time 2 hours
Cook Time 50 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Vegan
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker verleiht eine besondere Note.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Pflanzenöl Sonnenblumen- oder Rapsöl.
  • 150 ml pflanzliche Milch Hafer- oder Mandelmilch.
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • 4-5 Äpfel Boskop oder Granny Smith.
  • 2 EL Zucker Für die Füllung.
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
Für die Streusel
  • 150 g Mehl Für die Streusel.
  • 100 g Zucker Für die Streusel.
  • 100 g vegane Margarine
  • 1 TL Zimt Für die Streusel.

Equipment

  • Springform
  • Große Schüssel
  • Backofen

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform ein.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Schritt 3: Füge das Pflanzenöl, die pflanzliche Milch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Schritt 4: Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform und streiche ihn glatt.
  5. Schritt 5: Schäle die Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Scheiben. Vermenge sie mit Zucker, Zimt und Zitronensaft und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
  6. Schritt 6: Für die Streusel gib das Mehl, den Zucker und den Zimt in eine Schüssel. Füge die vegane Margarine hinzu und verarbeite alles mit den Händen oder einer Gabel zu krümeligen Streuseln.
  7. Schritt 7: Streue die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.
  8. Schritt 8: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist.
  9. Schritt 9: Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Wenn du etwas übrig hast, bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren - dann hält er sich bis zu 3 Monate. Einfach vorher gut verpacken!