Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Schritt 2: Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Anschließend abkühlen lassen.
- Schritt 3: In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Schritt 4: Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Schritt 5: Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und abwechselnd mit dem frisch gebrühten Kaffee zur Buttermischung geben.
- Schritt 6: Die gerösteten Walnüsse unter den Teig heben.
- Schritt 7: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 8: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 9: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
- Schritt 10: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 3-5 Tage frisch. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einfrieren.