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watruschki mit zwetschgen und quarkfüllung

Watruschki mit Zwetschgen und Quarkfüllung – Süße Hefeteilchen für jeden Anlass

Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen, süßen Gebäck bist, dann sind Watruschki mit Zwetschgen und Quarkfüllung genau das Richtige für dich. Diese kleinen Hefeteilchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und cremigen Füllungen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Traditionell
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Watruschki
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch leicht erwärmt
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 75 g Butter zerlassen
  • 1 Stück Ei
  • 250 g Quark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Zwetschgen entsteint und vierteln
  • Prise Salz

Equipment

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Mikrowelle oder Ofen

Method
 

  1. Schritt 1: Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen.
  3. Schritt 3: Die Hefemilch, das Ei und die zerlassenen Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Schritt 4: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Schritt 5: In der Zwischenzeit den Quark mit dem Vanillezucker glatt rühren.
  6. Schritt 6: Die Zwetschgen entsteinen und vierteln.
  7. Schritt 7: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
  8. Schritt 8: Auf jedes Teigstück einen Esslöffel Quarkfüllung geben und die Zwetschgen darauflegen.
  9. Schritt 9: Den Teig über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken.
  10. Schritt 10: Die Watruschki auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
  11. Schritt 11: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  12. Schritt 12: Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Die Watruschki lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker. Du kannst sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.