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wurstgulasch mit paprika und tomaten

Wurstgulasch mit Paprika und Tomaten

Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und einfachen Gericht bist, dann ist dieses Wurstgulasch mit Paprika und Tomaten genau das Richtige für dich. Die Kombination aus würziger Wurst, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Rezept zu einem echten Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Wurstgulasch
  • 500 g Wurst z. B. Paprikawurst oder Lyoner
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 400 g Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 500 ml Brühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Prise Zucker
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

  1. Schritt 1: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Schritt 2: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Schritt 3: Die Wurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Kurz anbraten, bis sie leicht Farbe angenommen hat.
  4. Schritt 4: Die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten, um ihre Süße zu entfalten.
  5. Schritt 5: Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und die Prise Zucker einrühren.
  6. Schritt 6: Die Tomaten aus der Dose und die Brühe dazugeben. Das Lorbeerblatt hinzufügen.
  7. Schritt 7: Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  8. Schritt 8: Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Das Wurstgulasch lässt sich hervorragend aufbewahren. Fülle es einfach in einen luftdichten Behälter und stelle es in den Kühlschrank. Es hält sich dort für einige Tage.