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Zimtkuchen mit Schokoglasur und Goldflocken – Einfaches Rezept für einen himmlischen Genuss

Zimtkuchen mit Schokoglasur und Goldflocken

Ein himmlischer Genuss aus der Kindheit, dieser Zimtkuchen begeistert mit einer köstlichen Schokoglasur und essbaren Goldflocken. Einfach zubereitet, eignet sich der Kuchen perfekt zum Verschenken oder für gemütliche Nachmittage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Zimtkuchen
  • 250 g Mehl Type 405
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
Für die Schokoglasur
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Butter
Für die Dekoration
  • Essbare Goldflocken

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Wasserbad

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform gut ein.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel rührst du die Butter und den Zucker cremig. Das geht am besten mit einem Handrührgerät.
  3. Schritt 3: Füge nach und nach die Eier hinzu und verrühre alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Schritt 4: In einer separaten Schüssel vermengst du das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
  5. Schritt 5: Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  6. Schritt 6: Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn für etwa 50-60 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durch ist.
  7. Schritt 7: Nach dem Backen nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn in der Form auskühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  8. Schritt 8: Für die Schokoglasur schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad und verrühre alles gut.
  9. Schritt 9: Gieße die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen.
  10. Schritt 10: Bevor die Glasur fest wird, dekoriere den Kuchen mit den essbaren Goldflocken.

Notes

Um den Zimtkuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. So bleibt er bis zu einer Woche saftig. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren.