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Zucchini-Paprika-Pfanne mit Feta – Schnelles und einfaches Rezept für den Sommer!

Zucchini-Paprika-Pfanne mit Feta

Ein schnelles und köstliches Gericht, das aus frischen Zucchini, bunten Paprika und cremigem Feta besteht. Ideal für warme Sommertage und perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Mitbringsel.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Paprika-Pfanne
  • 2 Zucchini am besten frisch und knackig
  • 2 Paprika (rot und gelb) für die schöne Farbvielfalt
  • 200 g Feta-Käse für den cremigen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl für das perfekte Anbraten
  • 1 Zwiebel bringt Aroma und Süße ins Gericht
  • 2 Knoblauchzehen für den würzigen Kick
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Würzen
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren für das gewisse Etwas

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Schritt 1: Wasche zuerst die Zucchini und Paprika gründlich und schneide sie in kleine Würfel.
  2. Schritt 2: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein. So entfalten sie ihr volles Aroma.
  3. Schritt 3: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
  4. Schritt 4: Füge die Zucchini- und Paprikawürfel hinzu und brate das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es weich wird.
  5. Schritt 5: Zerkrümle den Feta-Käse und gib ihn zu dem Gemüse in die Pfanne. Rühre alles gut um, bis der Käse leicht schmilzt.
  6. Schritt 6: Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern. Jetzt ist es bereit zum Servieren!

Notes

Wenn du etwas übrig hast, kannst du die Zucchini-Paprika-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle kurz erwärmen.