Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Zucker sowie einer Prise Salz vermengen. Lass die Mischung kurz stehen, bis sie beginnt zu schäumen.
- Schritt 2: Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingeben. Füge die Eier und die geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
- Schritt 3: In der Zwischenzeit die Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Zucker und Zimt vermengen. So ziehen sie schön durch und werden saftig.
- Schritt 4: Für die Streusel das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel geben. Verknete alles mit den Händen, bis du feine Streusel erhältst.
- Schritt 5: Den gegangenen Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und die Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen.
- Schritt 6: Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen, so wird jeder Bissen ein Genuss.
- Schritt 7: Den Zwetschgendatschi im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Schritt 8: Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Serviere ihn warm oder kalt und genieße jeden Bissen!
Notes
Der Zwetschgendatschi kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und saftig.