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zwetschgendatschi mit streuseln rezept

Zwetschgendatschi mit Streuseln

Dieser saftige Kuchen vereint einen fluffigen Hefeteig mit süßen Zwetschgen und knusprigen Streuseln. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Dessert zu einem festlichen Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Hefeteig
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 70 g Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 100 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
Für die Zwetschgenfüllung
  • 800 g Zwetschgen
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
Für die Streusel
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

  1. Schritt 1: Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  2. Schritt 2: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben und die aufgelöste Hefe hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
  3. Schritt 3: Währenddessen die Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Zucker und Zimt vermengen.
  4. Schritt 4: Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verkneten, bis Streusel entstehen.
  5. Schritt 5: Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und die Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Schritt 6: Die Streusel über die Zwetschgen streuen und den Kuchen nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  7. Schritt 7: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen dann ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Schritt 8: Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Notes

Wähle möglichst frische Zwetschgen für die Füllung – sie machen den Kuchen besonders saftig. Die Butter für den Teig und die Streusel sollte weich sein, damit sie sich gut verarbeiten lässt.