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zwiebelkuchen vom blech rezept

Zwiebelkuchen vom Blech

Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und köstlichen Gericht bist, ist dieses Zwiebelkuchen vom Blech Rezept genau das Richtige für dich. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Zwiebelkuchen perfekt für gesellige Abende oder als leckere Hauptspeise.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Zwiebelkuchen
  • 1 Packung Blätterteig
  • 500 g Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 200 g Speck würfelig
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Schmand
  • 1 TL Kümmel optional
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Den Blätterteig auf ein Backblech legen und den Rand etwas hochdrücken.
  2. Schritt 2: Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  3. Schritt 3: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Speck darin glasig anbraten.
  4. Schritt 4: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Crème fraîche sowie Schmand hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  5. Schritt 5: Die Zwiebel-Speck-Mischung auf den Blätterteig geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Schritt 6: Die Eiercreme darüber gießen und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
  7. Schritt 7: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Zwiebelkuchen goldbraun ist.
  8. Schritt 8: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notes

Der Zwiebelkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern.