Leckeres brownie-tiramisu-torte rezept für Schokoladenliebhaber

Wenn du ein Fan von Schokolade und cremigen Desserts bist, dann ist dieses brownie-tiramisu-torte rezept genau das Richtige für dich. Diese Kombination aus saftigen Brownies und der klassischen Tiramisu-Creme ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker für jede Kaffeetafel oder Feier. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum du Brownie-Tiramisu-Torte / Schokoladen-Tiramisu lieben wirst

Die Brownie-Tiramisu-Torte vereint das Beste aus zwei Welten: die Schokoladigkeit der Brownies und die samtige Leichtigkeit der Tiramisu-Creme. Dieses Rezept ist ideal für Schokoladenfans, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten. Die Kombination von zartem Schokoladenteig mit der aromatischen Kaffee- und Mascarpone-Creme ist ein Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird. Außerdem ist die Zubereitung einfach und benötigt keine speziellen Küchengeräte, sodass du auch ohne große Backerfahrung schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommst.

Zutaten

• Für die Brownies:
• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 120 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• Für die Tiramisu-Creme:
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml starker Kaffee, abgekühlt
• 2 EL Amaretto (optional)
• Zum Schichten:
• Kakaopulver zum Bestäuben
• Schokoladenspäne zur Dekoration

Die Auswahl der hochwertigen Zutaten, insbesondere der Zartbitterschokolade und des Mascarpones, ist entscheidend für den vollen Geschmack dieser Torte. Du kannst auch einen anderen Likör anstelle des Amarrettos verwenden, je nach deinem persönlichen Geschmack.

So bereitest du brownie-tiramisu-torte rezept zu

1. Für die Brownies die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
5. Für die Tiramisu-Creme die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
6. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
7. Den ausgekühlten Brownie in der Mitte durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte des Kaffees (und optional Amaretto) tränken.
8. Die Hälfte der Tiramisu-Creme gleichmäßig auf dem ersten Boden verteilen. Den zweiten Brownie-Boden auflegen und ebenfalls mit der restlichen Kaffee-Mischung tränken.
9. Die verbleibende Tiramisu-Creme darauf streichen und die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
10. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokoladenspänen dekorieren.

Die Torte sollte gut durchgekühlt sein, damit die Schichten schön zusammenhalten und die Aromen sich optimal entfalten können.

Alternativen und Variationen

Wenn du eine alkoholfreie Variante bevorzugst, kannst du den Amaretto einfach weglassen. Stattdessen kannst du auch einen Schuss Vanilleextrakt oder etwas Kakaopulver in die Kaffee-Mischung geben, um den Geschmack zu intensivieren. Eine andere Möglichkeit ist, die Tiramisu-Creme mit verschiedenen Aromen wie Karamell oder Haselnuss zu verfeinern. Du kannst auch andere Schokoladensorten verwenden, um die Brownies noch intensiver oder milder im Geschmack zu gestalten.

Tipps für ein gutes Ergebnis

Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben. Ein Holzstäbchen sollte leicht feucht herauskommen, wenn du die Brownies testest. Bei der Herstellung der Tiramisu-Creme ist es wichtig, die Sahne wirklich steif zu schlagen, damit die Creme die richtige Konsistenz erhält. Wenn du die Torte an einem heißen Tag zubereitest, kann es hilfreich sein, die Torte vor dem Servieren etwas länger im Kühlschrank zu lassen, um sicherzustellen, dass sie stabil bleibt.

So bewahrst du Brownie-Tiramisu-Torte / Schokoladen-Tiramisu auf

Die Brownie-Tiramisu-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für mehrere Tage. Achte darauf, die Torte in einem verschlossenen Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie aufzubewahren, damit sie nicht austrocknet oder Gerüche annimmt. Zum Aufwärmen ist es am besten, ein Stück kurz in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Schokolade wieder etwas weich zu machen, aber auch kalt schmeckt die Torte hervorragend.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Torte vegan zubereiten?
Ja, du kannst vegane Alternativen für die Eier und die Butter verwenden, wie z.B. pflanzliche Margarine und Apfelmus oder Leinsamen als Ei-Ersatz. Achte darauf, auch vegane Schokolade zu wählen.

Wie kann ich die Torte noch dekorieren?
Zusätzlich zu Kakaopulver und Schokoladenspänen kannst du auch frische Beeren oder gehackte Nüsse verwenden, um der Torte eine zusätzliche Textur und Farbe zu verleihen.

Für mehr köstliche Rezepte, schau dir unser leckeres Brownie-Tiramisu-Torte Rezept oder Kokos-Bananenbrot Rezept an, die du lieben wirst!

Brownie-Tiramisu-Torte / Schokoladen-Tiramisu

Wenn du ein Fan von Schokolade und cremigen Desserts bist, dann ist dieses brownie-tiramisu-torte rezept genau das Richtige für dich. Diese Kombination aus saftigen Brownies und der klassischen Tiramisu-Creme ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker für jede Kaffeetafel oder Feier.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course: Dessert

Cuisine: Italienisch

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

  

Für die Brownies

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 120 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Für die Tiramisu-Creme

• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml starker Kaffee abgekühlt
• 2 EL Amaretto optional

Zum Schichten

• Kakaopulver zum Bestäuben
• Schokoladenspäne zur Dekoration

Equipment

• Wasserbad
• Springform
• Rührschüssel
• Mikser

Method

 

1. Schritt 1: Für die Brownies die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren.
2. Schritt 2: Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Schritt 3: Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Schritt 4: Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
5. Schritt 5: Für die Tiramisu-Creme die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
6. Schritt 6: Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
7. Schritt 7: Den ausgekühlten Brownie in der Mitte durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte des Kaffees (und optional Amaretto) tränken.
8. Schritt 8: Die Hälfte der Tiramisu-Creme gleichmäßig auf dem ersten Boden verteilen. Den zweiten Brownie-Boden auflegen und ebenfalls mit der restlichen Kaffee-Mischung tränken.
9. Schritt 9: Die verbleibende Tiramisu-Creme darauf streichen und die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
10. Schritt 10: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokoladenspänen dekorieren.

Notes

Die Brownie-Tiramisu-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für mehrere Tage. Achte darauf, die Torte in einem verschlossenen Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie aufzubewahren.