Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Für die Brownies die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren.
- Schritt 2: Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 3: Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 4: Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Schritt 5: Für die Tiramisu-Creme die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Schritt 6: Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Schritt 7: Den ausgekühlten Brownie in der Mitte durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte des Kaffees (und optional Amaretto) tränken.
- Schritt 8: Die Hälfte der Tiramisu-Creme gleichmäßig auf dem ersten Boden verteilen. Den zweiten Brownie-Boden auflegen und ebenfalls mit der restlichen Kaffee-Mischung tränken.
- Schritt 9: Die verbleibende Tiramisu-Creme darauf streichen und die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Schritt 10: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokoladenspänen dekorieren.
Notes
Die Brownie-Tiramisu-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für mehrere Tage. Achte darauf, die Torte in einem verschlossenen Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie aufzubewahren.